为什么在超市买的大板栗很难去皮？网上有很多板栗如何剥皮的办法，基本都是复制粘贴，他们都没讲到一个问题——不同板栗剥皮的难度不一样。
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首先你要知道板栗大概分为两种：4 @% ~7 X5 T' J( J* V+ Y! |
* [! B' g1 r' [/ q+ e' U5 Q1 w1.大板栗（菜栗子）1 P8 D: `8 O! N6 s h9 k
2.小板栗5 k+ T7 b8 K' Y# J# a) A5 R
' ?; y) h' T8 f- A( B& y大板栗接口处很大，小板栗接口处相对较小； 大板栗为红褐色，小板栗为黑褐色； 大板栗表面光滑，小板栗表面有小绒毛； 大板栗比小板栗便宜很多。
7 f I- D; ~9 h5 [6 i( M+ _如下图：
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剥皮难度和产地、品种、成熟度等很多原因有关。 , }/ f- s( ]* M2 m( r- p$ w, m
网上的方法适合小板栗，如开水泡，烤箱烤，晒太阳等。
- m% d( J% B0 S& m t这些办法对大板栗无效。 + F$ w$ n/ k5 u5 P
我试过很多大板栗剥皮的办法，都没有效果，只能拿刀把内皮削掉，如果你有好办法，欢迎留言。+ W, K, W9 P$ `+ b! C$ s5 [
1 x' P/ a* c3 J比较有名且好剥皮的板栗有“迁西板栗”。* x9 y5 {, M; O6 i6 N y
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心微凉